我們知道,越是精小的東西,越是需要我們注意.因?yàn)?如果我們不夠細(xì)心、不夠嚴(yán)格按照流程來(lái)進(jìn)行的話,就有可能徹底毀了一樣事物.對(duì)于微生物菌類產(chǎn)品來(lái)說(shuō),更是這樣.所以,我們今天就來(lái)講講ATCC菌株的取樣流程和注意事項(xiàng)!
1)在取樣之前應(yīng)確認(rèn)貨、證是否相符.
2)取樣過(guò)程中應(yīng)避免與水等環(huán)境的不良因素影響,防止樣品被污染.
3)取樣用具(如注射器、采血管、試管、探子、鏟子、匙、取樣器、剪子、樣品袋等)必須是經(jīng)過(guò)滅菌的.
4)對(duì)采集的樣品一般要求隨機(jī)取樣.若懷疑最有可能受病原體污染或者帶有病原體的樣品,可以進(jìn)行選擇取樣.
5)根據(jù)樣品種類(如盒裝、袋裝、瓶裝和罐裝),應(yīng)取完整密封的樣品.如果樣品很大,則需用無(wú)菌取樣器取樣;若樣品是粉末,應(yīng)邊取邊混合;若樣品是液體的,通過(guò)振搖即可混勻;若樣品是冷凍的,應(yīng)保持冷凍狀態(tài)(可放在冰內(nèi)、冰箱的冷盒內(nèi)或低溫冰箱內(nèi)保存),而非冷凍動(dòng)物產(chǎn)品須保持在0℃~5℃中保存.
6)取樣前或取樣后應(yīng)在盛裝樣品的容器或樣品袋上立即貼上標(biāo)簽,每件樣品必須標(biāo)記清除(包括品名、來(lái)源、數(shù)量、取樣地點(diǎn)、取樣人及取樣日期).
7)獲取有關(guān)取樣產(chǎn)品的信息:如樣品名稱、批量大小、包裝類型、包裝容器體積、生產(chǎn)線、產(chǎn)品編號(hào)或控制號(hào)、批量號(hào)、標(biāo)簽內(nèi)容、包裝破損狀況、產(chǎn)品存放地點(diǎn)或建筑物的基本情況等.
8)當(dāng)客戶對(duì)所規(guī)定的取樣程序有偏離、添加或刪節(jié)的要求時(shí),應(yīng)詳細(xì)記錄這些要求和相關(guān)的取樣資料,并記入包含檢測(cè)結(jié)果的所有文件中,同時(shí)告知相關(guān)人員.
9)當(dāng)取樣作為檢測(cè)一部分時(shí),實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有程序記錄與取樣有關(guān)的資料和操作.這些紀(jì)錄應(yīng)包括所用的取樣程序、取樣人的識(shí)別、環(huán)境條件(如果相關(guān))、必要時(shí)有抽樣地點(diǎn)的圖示或其他等效方法,如果合適,還應(yīng)包括取樣程序所依據(jù)的統(tǒng)計(jì)方法.
以上這些是我們針對(duì)目前標(biāo)準(zhǔn)菌株這種微生物做的常用取樣方法的介紹,后期我們還會(huì)針對(duì)不同的食品微生物進(jìn)行取樣方法介紹,以讓所有人都清楚這種微生物的每種不同實(shí)驗(yàn)方法.取樣是每個(gè)微生物大規(guī)模生產(chǎn)的前提,必須要做好這方面的工作,每次我們?cè)谌拥臅r(shí)候都會(huì)進(jìn)行多次的實(shí)驗(yàn),直到數(shù)據(jù)各方面全部達(dá)標(biāo)才可以,否則即使生產(chǎn)了,微生物的效果也達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn).
